Anschauungsmaterial - Die offene Küche
Selbstbestimmung und aktives Einbringen beim Kochen - ganz wie zu Hause
Gabriele Lerche, Verpflegungsleiterin der Seniorenwohnanlage Schöne Aussicht Harleshausen in Kassel, hat mit ihrem innovativen Konzept der offenen Küche einen Volltreffer gelandet. In ihrem Haus leben jeweils 12 bis 15 Personen in insgesamt vier Wohngruppen zusammen, jede Wohngruppe verfügt über eine Küche. Alle Küchen sind jederzeit frei zugänglich, jeder Bewohner kann sich am gut gefüllten Kühlschrank selbst bedienen, genau wie zu Hause. Dadurch wird den Bewohnern die Möglichkeit gegeben, ihren Tagesablauf weitestgehend selbst zu bestimmen und sich aktiv ins Alltagsleben einzubringen.
