APFELKÜCHLE
So langsam wird es draußen kälter… Unsere süßen Apfelküchle wärmen euch wieder auf.
Zutaten für 4 Personen:
1/2 kg Mehl
4 EL Zucker
zzgl. Zucker zum Bestreuen
100 ml Milch
2 kleine Eier
4 dicke Äpfel
2 EL Zimt
viel Butterschmalz zum Ausbacken
Salz
Das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen. Die Milch und die Eier nach und nach hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 Zentimeter dicke runde Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen.
In einer tiefen Pfanne so viel Butterschmalz erhitzen, dass die Apfelküchle darin schwimmen können. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen, dann in der Pfanne auf jeder Seite etwa 3 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Apfelküchle warm servieren und mit Zucker und Zimt bestreuen. Dazu passt auch Vanillesauce.
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